作为桂林旅游的必经之地，西街以其中西合璧的异国风情和琳琅满目的街头美食闻名遐迩。想象一下，夕阳西下，你漫步在青石板路上，两旁摊贩的叫卖声此起彼伏，空气中弥漫着诱人的香气——从热腾腾的米粉到香脆的螺蛳粉，再到新鲜出炉的啤酒鱼，每一口都像是对桂林文化的生动诠释。
这篇攻略将带你一步步走进西街的美食世界，无论是初次造访的食客，还是老饕，都能在这里找到属于自己的味蕾天堂。
西街的街头小吃：从米粉到螺蛳粉的酸辣之旅
说起西街美食，首先不得不提那些让人垂涎欲滴的街头小吃。西街的夜市从下午五点开始热闹起来，沿着主街两侧，数十家摊位排开，灯火通明，人声鼎沸。首推的当属桂林米粉，这可是本地人的灵魂食物。不同于其他地方的米粉，西街的米粉讲究“细、滑、韧”，米粉条用上等大米手工拉制，入口顺滑却不失嚼劲。
推荐去“老街米粉”摊位，那里的老板娘手艺传承自祖辈，一碗经典的“牛肉米粉”只需10元，就能让你感受到桂林的烟火气。汤底用牛骨熬制数小时，配以鲜牛肉片、酸笋和花生碎，酸辣鲜香交织，每一口都像在品味漓江的清澈。
如果你喜欢更重口味的，不妨试试螺蛳粉。这道广西名吃在西街演绎出别样风情。西街的螺蛳粉摊集中在街尾的巷弄里，空气中那股独特的“臭香”味儿是好的招牌。选一家人气爆棚的摊子，比如“阿姨螺蛳粉”，点一碗加蛋的升级版，20元左右的价格，配料齐全：酸豆角、腐竹、鸭血和新鲜螺蛳。
煮粉时，汤汁翻滚，辣椒油的红亮色泽诱人上桌。咬一口，螺蛳的鲜美与米粉的劲道完美融合，那股从喉咙直冲脑门的酸辣劲儿，让人上瘾。许游客初尝时会犹豫，但一旦入口，便会上这份独特的“广西味”。小贴士：如果辣度不够自信，从小份开始，边吃边加辣椒，边走边回味西街的夜色。
除了米粉，街头还有无数惊喜等着你。走着走着，你会撞见卖糍粑的阿姨，新鲜糍粑用糯米捶打而成，外裹芝麻糖，咬下去Q弹甜蜜，5元一个，解腻又过瘾。或者试试烤鱼片，选阳朔本地河鱼，刷上秘制酱料，在炭火上翻烤，鱼皮脆香，肉质鲜嫩，配一瓶冰镇啤酒，简直是夏夜的绝配。
西街的街头小吃不只填饱肚子，更像一幅活色生香的画卷，每一口都承载着当地人的生活智慧。
特色菜肴：啤酒鱼与桂林特色的风味
街头小吃之后，我们深入西街的餐馆，品味那些更具代表的特色菜。啤酒鱼绝对是西街的王牌菜品，许餐厅以此为招牌，吸引无数食客。啤酒鱼的起源本就与阳朔有关，西街上的“阳朔啤酒鱼”餐厅林立，但要选对一家，才能吃到正宗滋味。推荐“西街渔家乐”，这家店藏在街中段的小巷，装修简朴却干净。
啤酒鱼选用漓江鲜鱼，鱼身肥美，厨师先用姜蒜爆炒去腥，再倒入德国进口啤酒慢炖，鱼肉入味却不柴，汤汁醇厚，带着啤酒的麦香和鱼的鲜甜。一份鱼约需150元，可供两人分享，配上热腾腾的米饭，汤汁浇在饭上，入口即化。许人来西街，就是为了一尝这道“山水鱼”，据说吃完后，身体仿佛浸润在漓江的温柔中。
除了啤酒鱼，西街的桂林特色菜也值得细细品味。桂林特色在于其融合了壮族、瑶族等民族风味，菜品清淡却回味无穷。比如油茶，这不是简单的饮料，而是地道的小吃。去“民族风味馆”，点一碗热油茶，里面拌以花生、芝麻和糯米，喝一口，油润香浓，暖胃又解乏。价格亲民，15元一碗，适合清晨或雨后享用。
另一道必试是田螺酿，螺壳中塞满猪肉馅，蒸熟后浇上蒜蓉辣酱，螺肉鲜嫩，馅料入味，配米酒下肚，别有一番风味。西街的餐馆为家庭式经营，老板往往亲自下厨，聊天间还能听到背后的故事，比如从漓江捕鱼，或是祖传的调味秘方。这些菜肴不只美味，更像一堂生动的桂林文化课。
在西街用餐，还有个小窍门：避开高峰期。晚上7点到9点是拥挤的时候，建议提前预订或选择街边小馆。许餐厅提供户外座位，边吃边看街景，感受西街的浪漫氛围。啤酒鱼热辣，米粉清爽，油茶温暖——这些菜肴的搭配，让一餐饭变得丰富彩。品尝间，你会发现，西街的美食不仅是食物，更是连接人与自然的桥梁，每一口都诉说着桂林的诗意与活力。
甜点与饮品：甜蜜收尾的西街下午茶
饱享正餐后，西街的甜点与饮品世界同样迷人。这里没有繁复的西式甜点，而是以本地食材为主的简约美味。漫步街头，你会看到卖椰子鸡蛋羹的摊位，新鲜椰汁与鸡蛋搅拌蒸制，表面光滑如丝，挖一勺入口，椰香四溢，甜而不腻，8元一份，完美作为下午小憩的伴侣。或者试试西街的芒果糯米饭，阳朔芒果本就甜美汁，配上软糯的米饭和椰奶，层层叠加的口感让人欲罢不能。
推荐“水果天堂”店，那里的芒果来自本地果园，季节供应，价格在25元左右，吃完后，舌尖仿佛还残留着热带的风情。
饮品方面，西街的啤酒文化不容忽视。既然来了阳朔，不喝一啤酒鱼配啤酒，岂不是白来？街上的啤酒摊供应各种进口和本地craftbeer，从清爽的拉格到浓郁的IPA，应有尽有。一瓶本地“漓泉啤酒”只需10元，冰凉入喉，解乏提神。素食者或清淡好者，可以选一新鲜的桂花酸梅汤，用本地桂花和青梅熬制，酸甜适中，沁人心脾。
夏天时，西街还有卖冰镇西瓜汁的，榨汁嗡嗡作响，西瓜的汁水顺着壁流淌，一大15元，喝完后全身凉爽，像是漓江的洗礼。这些甜点与饮品，不仅是餐后点缀，更是西街生活方式的缩影，让你在忙碌的旅行中找到片刻宁静。
实用ti：玩转西街美食之旅
要真正玩转西街美食，一份实用攻略必不可少。时间规划是关键。西街白天相对安静，适合上午逛街品小吃；傍晚则是黄金时段，夜市从黄昏延续到深夜，许摊位会推出限时特价。预算控制也很重要，一天美食花销在100-200元即可覆盖，从街头小吃到特色菜，应付自如。
带点现金，因为小摊不支持移动支付；注意卫生，选择人气高、环境整洁的摊位，避免肠胃不适。
西街美食的魅力还在于其包容。不论你是独自旅行，还是和朋友结伴，这里总有适合的选项。素食菜单日益丰富，许餐馆提供蔬菜啤酒鱼或纯素米粉；辣度也可自定义，从微辣到地狱级，满足不同口味。带孩子来？街头有卖糖葫芦和棉花糖，甜蜜又有趣。西街的美食不只是吃喝，更是社交的桥梁，许游客边吃边聊，结识新朋友，交换旅行心得。
别忘了可持续消费。支持本地小贩，选择新鲜食材的摊位，不仅品尝美味，还能助力当地经济。西街的美食之旅，如同一场味蕾冒险，每一步都充满惊喜。或许在某个转角，你会发现一家隐藏的宝藏小店，那里的老板为你端上一碗热腾腾的特色汤，讲述着桂林的传说。
来吧，让西街的美食，点亮你的阳朔记忆！
