非洲猪瘟：隐形手的全足迹
非洲猪瘟（AfricanSwineFever，简称ASF）如同一场悄无声息的风，自2018年首次大规模入侵中国以来，便以迅猛之势席卷全猪业。这场疫情并非简单的动物疾，而是牵动亿万养殖户神经的“隐形手”。想象一下，成群的猪只在夜色中倒下，农场主们彻夜难眠，市场价格随之剧烈波动。
今天，我们就来聊聊ASF疫情的新情况，从起源到全蔓延，揭开它的面纱。
ASF早于1921年在肯尼亚被发现，起初限于非洲大陆。但随着全化贸易和人员流动，它像界的“环旅行者”一样，四处扩散。2018年，中国作为全大的生猪生产国，首当其冲。疫情爆发初期，全国地报告阳例，数百万头猪被扑，以遏制传播。
这不仅仅是数字上的损失，更是无数养殖家庭的生计危。回想那段日子，猪价从谷底反弹，又因供应短缺而飙升，市场像过山般起伏不定。
进入2023年，ASF疫情的全足迹进一步扩大。根据世界动物卫生组织（WOAH）新数据，截至2023年底，ASF已在欧洲、亚洲和美洲的个确认存在。欧洲自2007年起就开始与ASF“周旋”，波兰、德国和比利时等地农场频发疫情，欧盟为此投入数十亿欧元用于生物安全升级。
亚洲方面，除了中国，越南、菲律宾和韩国也深受其扰。越南在2019年损失了近600万头猪，相当于全国猪存栏的20%。韩国则通过严格的进口管制和本土疫苗试验，勉强稳住阵脚。
在中国，ASF疫情的防控战打得如火如荼。农业农村部数据显示，2023年全国ASF发生率已降至历史低点，仅有零星报告。这得益于管齐下的策略：一是加强监测体系，全国建立了覆盖养殖场、屠宰场和市场的ASF监测络，利用PCR检测和血清学筛查，实现了疫情的“早发现、早处置”。
二是推广生物安全标准。许大型养殖企业引入了“全进全出”模式，避免通过人员、辆或饲料传播。举例来说，新希望集团和牧原股份等巨头，已将农场围栏升级为高科技屏障，配备紫外线消和空气过滤系统。
但疫情并未完全退场。2023年下半年，南方省份如广西和广东报告了起散养户疫情，原因与非法引进种猪或跨境走私有关。国际上，巴西作为南美猪业强国，2023年首次确认ASF野猪感染，这标志着疫情向新大陆渗透的风险加剧。WOAH警告，ASF的耐受极强，能在冷冻肉中存活数月，甚至通过蜱虫等媒介传播。
这让全猪业如履薄冰。
为什ASF如此棘手？学上，它属于Asfarviridae科，DNA，感染猪的单核细胞和巨噬细胞，导致高热、出血和死亡率高达100%。无症状携带者是大隐患，一头猪就能点燃整个农场。更糟糕的是，目前尚无商业化疫苗可用，尽管中国和欧洲的科研团队正加紧攻关。
2023年，华中农业大学的一项研究显示，ASF变异株在亚洲流行，这增加了疫苗开发的难度。
从经济角度看，ASF疫情重塑了全猪肉供应链。中国作为猪肉消费大国，疫情高峰期猪肉价格上涨30%以上，刺激了进口激增。2023年，中国从欧盟和美国进口猪肉超过200万吨，缓解了国内供应压力。但这也露了依赖进口的风险，一旦疫情波及主要出口国，后果不堪设想。
养殖业者们开始转向元化：一些农场主尝试家禽或水产养殖，作为ASF“避风港”。
在这一波疫情中，我们看到人类智慧的闪光。科技正成为防控利器。无人用于农场巡检，AI算法分析猪群行为，及早预警异常。区块链技术则追踪猪肉从农场到餐桌的全链条，确保食品安全。譬如，京东生鲜平台推出的“溯源码”系统，已覆盖数百万头猪，帮助消费者避开潜在风险。
展望未来，ASF疫情的新情况提醒我们：防控永无止境。全合作至关重要，WOAH推动的“ASF全控制计划”正协调各国资源，享数据和经验。中国作为ASF防控的“领跑者”，其模式值得借鉴。养殖户们，别灰心，这场战役虽漫长，但每一次扑和消，都是向胜利迈进的一步。
我们深入探讨疫情下的创新与遇。
防控前沿：科技赋能与行业新生
ASF疫情虽如顽疾般纠缠，但它也点燃了畜牧业革新的火炬。2023年的新动态显示，全猪业正从被动防御转向主动出击，科技与策双轮驱动，迎来新生。让我们从疫苗研发、养殖升级和市场遇三个维度，探寻ASF背后的“凤凰涅槃”。
疫苗研发是ASF防控的“重头”。长期以来，ASF的复杂让疫苗开发举步维艰。但2023年，突破进展频现。中国科研团队领衔的“ASF减活疫苗”试验进入III期临床，初步数据显示，疫苗对高致株的保护率达80%以上。罗氏制与西班牙CSIC研究所合作的项目，也报告了基因辑疫苗的成功，针对的关键蛋白进行精准打击。
欧盟资助的“ASF-STOP”计划，投入1.5亿欧元，聚焦亚单位疫苗和纳米载体技术。这些创新不只针对ASF，还能为其他动物疫提供模板。
在亚洲，中国疫苗研发走在前列。2023年8月，农业农村部批准了首款ASF候选疫苗的田间试验，涉及10个省份的5000头猪。结果令人振奋：接种组存活率提升至95%，远超对组。养殖企业如大北农集团，已与科研院所联手，建立“疫苗加速器”实验室，利用CRISPR技术辑基因，缩短研发周期从数年到数月。
这股热潮，不仅提振了行业信心，还吸引了国际投资。辉瑞和默沙东等企，正与中国企业洽谈技术转让，预示着ASF疫苗商业化的曙光。
生物安全升级重塑养殖格。ASF疫情露了传统散养模式的脆弱，2023年全猪业加速向规模化、智能化转型。中国“十四五”规划中，明确提出到2025年，规模养殖占比达65%以上。大型农场采用“负压通风”和“自动化喂养”系统，减少人为接触。
譬如，温氏股份的“智慧猪场”，通过物联传感器监测猪体温和粪便湿度，一旦异常立即警报，疫情响应时间缩短至小时级。
国际经验同样值得借鉴。丹麦的猪业以“零容忍”著称，他们的农场配备生物安全舱，工作人员进出需穿防护服并淋浴消。2023年，丹麦ASF零发生率达99%，猪肉出口额创历史新高。美国则强调“区域防控”，将高风险区隔离，结合卫星遥感追踪野猪迁徙。非洲猪瘟在这些的“低发”状态，源于严苛的饲料管理和进口检疫——禁止从疫区输入任何猪源产品。
疫情还催生了绿色养殖潮流。ASF防控中，环保成为新焦点。许农场转向“循环农业”，利用猪粪生产沼气和有肥，减少染同时降低成本。中国南方某省的示范项目显示，这种模式能将ASF传播风险降30%，因为它减少了废弃物堆积——的温床。全范围内，可持续猪业联盟（GSPA）推动“零废弃”标准，吸引了星巴克和麦当劳等巨头采购“绿色猪肉”。
从市场遇看，ASF疫情虽破坏了旧格，却孕育了新蓝海。猪肉短缺刺激了替代蛋白崛起：植物基猪肉和细胞培养肉在2023年销量翻番。ImpossibleFoods的“猪排”产品，已进入中国市场，口感真且无疫隐患。养殖业者们也开始元化经营，开发猪副产品如胶原蛋白和饲料添加剂，2023年全猪皮市场规模超500亿美元。
在中国，ASF后时代猪价趋稳，2023年四季度生猪出栏价稳定在15元/公斤，养殖利润率回升至10%。这得益于“保险+期货”制，府补贴下，养殖户能锁定价格避险。商平台如拼推出的“猪肉直供”模式，连接农场与消费者，缩短供应链，减少传播环节。
未来，随着5G和大数据的融合，猪业将进入“数字孪生”时代：虚拟模拟农场，预测疫情走势，帮助决策。
当然，挑战犹存。小型散养户仍是弱点，2023年全国仍有20%的ASF例源于此。教育和补贴是关键，府正推广“ASF防控APP”，提供免费在线培训。国际合作也需深化，中欧ASF联合实验室已启动，享基因组数据，同对抗变异株。
