引言：鳌峰公园的绿意召唤，美食的诱人序
恩平鳌峰公园，坐落于广东省江门市恩平市，这片青山绿水间的乐土，以其巍峨的鳌峰山脉和清澈的溪流闻名。公园内古木参天，空气中弥漫着泥土与花香的芬芳，每当晨光洒落，雾气缭绕，你仿佛置身于一幅水墨画卷中。步行其间，不仅能登高远眺，感受大自然的磅礴，还能偶遇当地村民的淳朴笑脸。
但若说鳌峰公园的魅力仅止于景观，那可就大错特错了——公园周边，隐藏着一片美食天堂，等着你来发掘。
想象一下，徒步鳌峰山后，腹中饥肠辘辘，你推开一家隐于竹林旁的农家乐大门，热气腾腾的客家酿酒鸡端上桌，酒香四溢，肉质鲜嫩入味。这不仅仅是一餐饭，更是与恩平这片土地的亲密对话。恩平作为客家聚居地，饮食文化深受客家风情浸润，鳌峰公园附近的小街巷，便是这文化的佳载体。
无论是正餐还是小吃，这里的一切都像公园的溪水般清新自然，又如山风般带着一丝野张力。
为什选择鳌峰公园附近作为美食起点？因为这里交通便利，从恩平市区驱仅需半小时，便能抵达公园入口，周边的餐饮分布在公园东侧的鳌峰村和南侧的温泉小镇，步行或骑行皆宜。避开游客高峰，早晨或黄昏时分前来，你能避开喧嚣，独享这份宁静中的饕餮盛宴。让我们从经典客家菜肴入手，开启这场味蕾之旅。
客家风味的灵魂：酿豆腐与盐焗鸡的诱惑
鳌峰公园东侧的鳌峰村，是客家美食的发源地之一。村口不远处，有一家名为“鳌峰人家”的老字号农家乐，门前种满竹子，院子里晾着自家酿的米酒。这里主打客家传统菜，首推酿豆腐。这道菜看似简单，却凝聚了恩平人的烹饪智慧：选用本地新鲜豆腐，内馅以瘦肉、虾米和香菇拌制，蒸熟后外脆内软，咬一口，汁水四溢，咸鲜中带着一丝甜意。
配上公园采摘的野山椒，辣度适中，解乏提神。
据店主介绍，这种酿豆腐源于客家人迁徙时的生存之道，用有限食材变出无限滋味。在鳌峰公园徒步后，来一盘热腾腾的酿豆腐，简直是天堂级的慰藉。价格亲民，一份仅需20元左右，却能让两人饱腹。别忘了点一壶自家酿的梅子酒，清冽甘甜，入口回甘，完美中和豆腐的油腻。
紧接着，盐焗鸡绝对是不能错过的重头。恩平的盐焗鸡以本地土鸡为原料，鸡肉紧实汁，裹以粗盐慢火焗制，保留了鸡的原汁原味。鳌峰人家版本特别加了公园附近山上的野生香草，焗出后，撕开锡纸，热气中鸡皮金黄酥脆，肉香扑鼻。夹一块入口，咸香适中，鸡骨上甚至挂着晶莹的油花。
相比市区快餐，这里的盐焗鸡更显野趣，仿佛山林的馈赠。
如果你是辣味好者，别犹豫，升级成辣子盐焗鸡，加入恩平特产的朝天椒，火辣中带着花椒的麻香，刺激味蕾的还能驱散公园湿润的山气。数据显示，恩平盐焗鸡年销量超百万份，其中鳌峰公园周边占了不小份额，许游客专程为它而来。搭配一碗清汤米粉，粉条劲道，汤底用鸡骨熬制，简单却回味无穷。
海鲜的鲜美碰撞：温泉小镇的滨海惊喜
绕过鳌峰公园南门，步行10分钟，便进入温泉小镇。这里因天然温泉闻名，但美食同样不容小觑。恩平地处珠三角，毗邻南海，海鲜资源丰富。镇上有一排“海味轩”系列小馆，专营新鲜海鲜，食材从附近渔港直供，当天捕捞，当天上桌。
先说蒸鱼吧。选一条公园溪水养大的草鱼，或是海捕的石斑鱼，淋上姜丝和恩平柠檬汁，蒸10分钟出锅。鱼肉鲜嫩无腥，柠檬的酸香中和了鱼的生鲜味，入口即化。海味轩的老板常说：“鳌峰的山风吹来，海鲜才更有灵气。”的确，配上公园景区的野蔬沙拉，这道菜不仅是填饱肚子，更是养生之道。
价格约50元一份，价比高。
海鲜大餐的亮点莫过于椒盐濑尿虾。这种虾体型硕大，壳薄肉厚，裹上面粉和椒盐炸至金黄，外脆内嫩。咬开虾壳，虾汁迸发，咸香中夹杂海的咸湿味。恩平人在虾中加点本地蒜蓉，蒜香浓郁，提升了整体层次。想象你在温泉小镇的露天座上，边泡脚边品虾，公园的青山在身后，夕阳西下，这画面惬意。
蛤蜊粥是另一绝活。用新鲜蛤蜊熬粥，粥底绵软，蛤蜊鲜甜，每一勺都像在品尝南海的精华。加点公园采的野葱，香气四溢，适合老人小孩。温泉小镇的海鲜街还散落着小摊贩，卖烤生蚝和炸鱿鱼，街头烟火气十足。烤生蚝用炭火慢烤，浇上蒜蓉酱，蚝肉肥美汁，一口下去，海的鲜咸直击心底。
鱿鱼则切花刀，炸后蘸辣酱，Q弹有嚼劲，价格低至5元一串，边走边吃，完美融入公园游玩节奏。
这些海鲜不只美味，还富含营养。恩平海鲜以低汞高蛋白著称，结合鳌峰的山珍，营养均衡。许游客反馈，吃完后精神焕发，继续探索公园的隐秘小径。
街头小吃的活力：鳌峰村巷的甜辣狂欢
离开温泉小镇，折返鳌峰公园东侧的村巷，这里是小吃的天下。恩平街头小吃深受岭南影响，融合客家元素，价格实惠，口味元。巷子窄窄的，摊位林立，空气中飘荡着油炸和烤肉的香气，让人忍不住驻足。
开胃必试的，是恩平版肠粉。不同于广州的宽粉，这里用米浆蒸成薄薄一层，卷入牛肉丝或虾仁，浇上酱油和花生酱。肠粉滑嫩，酱汁咸甜交织，一卷入口，软糯中带着脆感。摊主阿姨手艺了得，常在公园游客前现做现卖，热气腾腾。加点辣椒油，微辣提味，完美搭配上午的山间散步。
价格仅8元一盘，经济实惠。
街头明星当属烤鱼片和炸鸡柳。鱼片选本地河鱼，切薄片腌制后炭烤，刷上秘制酱料，焦香扑鼻。鸡柳则用鸡胸肉串起，裹淀粉炸脆，撒上五香粉，咬一口外酥里嫩。恩平人在这些小吃中加公园野果汁，比如杨梅汁，酸甜解腻。想象你坐在巷口石凳上，望着鳌峰山的剪影，啃着热乎乎的鸡柳，这份接地气的快乐，能抗拒？
甜食好者别错过客家擂茶。虽是饮品，却如小吃般丰盛：茶叶、芝麻、花生炒香后磨成粉，冲热水搅拌，配上米果或糯米团。擂茶苦中带甜，芝麻香浓，糯米团Q弹软糯，一口下去，解渴又饱腹。在鳌峰村的茶摊上，边喝边听当地故事，时间仿佛慢了下来。夏季来一碗冰镇擂茶，凉爽入心；冬季热饮，暖意融融。
巷尾还有糖水铺，卖芋圆糖水和红豆沙。芋圆用恩平芋头制成，煮后软糯，浸在糖水中，甜蜜中带着芋香。红豆沙则熬得浓稠，豆粒饱满，加点椰奶，口感丝滑。这些甜品源于客家节庆，价格5-10元，适合公园游玩后的小憩。许家庭游客会打包带走，延长这份甜蜜。
养生与文化：恩平美食背后的故事
鳌峰公园附近的美食，不只是填肚子的，更是养生之道。恩平气候湿润，公园空气清新，当地菜肴用山野食材，富含维生素。客家菜强调“酸、辣、咸”的平衡，助消化；海鲜补钙养颜；小吃则提供快速能量。结合温泉泡浴，吃完客家鸡后泡一泡，身体舒坦无比。
文化层面，这些美食承载恩平客家迁徙史。酿豆腐源于“客家十三村”的生存智慧，海鲜则反映珠三角的渔猎传统。公园周边常有美食节，邀请本地厨师演示，游客可亲手学做盐焗鸡，增进互动。数据显示，2023年鳌峰公园游客超50万，其中30%为美食而来，推动当地经济。
如果你是素食者，别担心：公园附近有素斋馆，主打野菜豆腐和山菌汤。野菜从鳌峰山采摘，新鲜无农残，汤汁清澈，养生效果拔群。搭配米饭，一餐均衡。
结：味蕾之旅的无限延伸
恩平鳌峰公园附近的美食，如同一场感盛宴，从山珍到海味，从正餐到小吃，每一口都讲述着这片土地的故事。无论你是独自旅行，还是携家带口，这里总有惊喜等着。收拾行囊，出发吧，让鳌峰的绿意与美食的香气，伴你度过难忘时光。下次再来，或许还能发现更隐藏的美味。
